Souris Grise

AUSBAU 

100% Handlese, Ganztraubenpressung, spontan im großen Holz vergoren und weitere 12 Monate gelagert, hefetrüb abgefüllt

DEGUSTATION

Der Souris Grise (dt. Graue Maus) ist ein naturtrüber Weisswein. 

Vor dem Öffnen zuerst schütteln. Es zeigen sich zuerst leicht würzige Anklänge, gefolgt von weißem saftigen Steinobst, dass leicht vom Holz untermalt wird. Am Gaumen eine feine Mineralität- extrem frisch. Die Frische breitet sich am kompletten Gaumen aus und bilden eine feine saftige weiße Frucht mit einer schönen Salzigkeit. Der Trinkfluss wird ungemein angeregt.